Categoría: GASTRONOMIA

Lima.- Más de 5 millones de hamburguesas vendidas en un año. Ese es el número que mejor explica por qué el 28 de mayo, Día de la Hamburguesa, ya no es solo una fecha del almanaque gastronómico: es el reflejo de una categoría que dejó de ser comida rápida ocasional para convertirse en una de las apuestas más dinámicas del delivery en Perú. Según datos de Rappi, la categoría registró un crecimiento del 22% en el último año dentro de la plataforma, con un ticket promedio de consumo de S/23.…

Leer más

Lima.- La cocina criolla peruana sigue evolucionando sin perder su esencia, y bajo esa premisa, La Nacional Chacarilla presenta su nueva carta de platos criollos, una propuesta que busca conectar tradición y modernidad a través de sabores, técnicas renovadas y una experiencia pensada para el público actual. Con esta propuesta, que ya está integrada en la sede de La Mar, el restaurante reafirma su apuesta por revalorar la cocina peruana desde una mirada contemporánea, manteniendo intacta la identidad de las recetas que forman parte de la memoria gastronómica del país. La…

Leer más

Lima.- La hamburguesa sigue consolidándose como uno de los platos preferidos por los peruanos en el delivery, especialmente en momentos vinculados a celebraciones. En ese contexto, y a propósito del Día de la Hamburguesa, que se celebra cada 28 de mayo, PedidosYa, la compañía de tecnología líder en delivery y quick-commerce, revela que Lima es una de las top 10 ciudades de Latinoamérica con mayor demanda de hamburguesas por delivery, ocupando el sexto lugar, solo por detrás de Buenos Aires, Santiago, Montevideo, Santa Cruz y Ciudad de Panamá. La compañía…

Leer más

En una casona recuperada y llena de historia, el restaurante Sazó Bistro ha fusionado el sabor inolvidable de Chiclayo y Trujillo con la elegancia de la técnica francesa e italiana, para crear el refugio ideal que tanto necesitaba el distrito de Barranco. Este sueño hecho realidad nace de la mente y las manos de Macy y Brunella, madre e hija que protagonizan una historia de legado femenino y emprendimiento familiar, con una consigna marcada a fuego: cocinar lo que llevan en la sangre. Así, han logrado unir el corazón peruano…

Leer más

Lima.- El sabor y la calidad del paiche silvestre de la marca King Bretaña fueron destacados por dos chefs del crucero de lujo de Aqua Expeditions, quienes ofrecen paiche a sus turistas y recientemente elaboraron diversos platillos con esta línea de productos durante una degustación realizada en OK Supermercados, en Iquitos. Los especialistas culinarios resaltaron las cualidades del paiche extraído de manera sostenible de la Reserva Nacional Pacaya Samiria por los pescadores de la organización Arahuana Fish, quienes participan en el Proyecto de Innovación Pesquera impulsado por PetroTal en alianza…

Leer más

Lima.- La experiencia de una maratón no solo se vive en la pista. La alimentación también forma parte fundamental de la preparación y recuperación de quienes participan en competencias de larga distancia como los 21K y 42K. Por ello, cada vez más runners buscan opciones gastronómicas que les permitan mantener energía, recuperarse y disfrutar el fin de semana deportivo de manera integral. En el marco del fin de semana de la maratón adidas, Rimac | Lima 42K, INNSiDE Lima Miraflores ha preparado una propuesta gastronómica pensada para acompañar a corredores…

Leer más

Lima.- Flor de Caña, reconocido como el ron más sostenible del mundo y el único con doble certificación Carbono Neutral y Fair Trade, anunció el lanzamiento de la sexta edición del Sustainable Cocktail Challenge 2026, una competencia internacional que impulsa la coctelería sostenible y reúne a bartenders de más de 30 países. Este año, Perú participará bajo el concepto “Road to La Amazonía”, incorporando por primera vez un enfoque especial en la promoción de insumos amazónicos sostenibles y el apoyo a productores locales. La marca de ron invita a bartenders…

Leer más

La feria gastronómica “Fusión 2026”, organizada por América Multimedia, anunció oficialmente su segunda edición con una propuesta mucho más inmersiva, cultural y familiar. Del 3 al 6 de septiembre, la Explanada de la Costa Verde será el escenario donde miles de asistentes disfrutarán de lo mejor de la cocina nacional e internacional con conciertos en vivo, activaciones y espacios temáticos pensados para todas las edades. Con más de 30 mil metros cuadrados dedicados a la gastronomía, esta nueva edición busca consolidarse como uno de los eventos culinarios más importantes del país.…

Leer más

Lima.- El Día de la Madre es la ocasión perfecta para demostrar mucho amor con pequeños grandes gestos. Este año, Walter Díaz, Chef colaborativo de Ajinomoto del Perú comparte tres preparaciones prácticas y deliciosas para que hasta quienes cocinan poco, se conviertan en unos maestros de la cocina. Arroz chaufa express: Calentar una sartén con un chorrito de aceite. Los más pequeños pueden batir los huevos y ver cómo se cocinan hasta formar huevos revueltos, que luego se reservan en un plato. En la misma sartén, dorar el pollo o…

Leer más

Este Día de la Madre, el Hotel Real InterContinental Lima Miraflores presenta una agenda gastronómica con distintas propuestas diseñadas para celebrar en familia, desde desayunos especiales hasta experiencias de almuerzo más completas. “En una fecha como el Día de la Madre, buscamos que la experiencia sea lo más fluida posible para las familias. La idea es que cada persona pueda disfrutar a su ritmo, con opciones variadas y sin preocuparse por elegir una sola propuesta”, comenta Aldo Vargas, chef ejecutivo del Real InterContinental Lima Miraflores, quien destaca los siguientes eventos:…

Leer más