Cinco poderosas razones para incluir la trucha en nuestra dieta diaria

La trucha se ha convertido en un pescado cada vez más popular en la dieta de los peruanos. Según un informe de Sierra y Selva Exportadora, en los últimos dos años, el consumo per cápita de trucha ha crecido significativamente, alcanzando más de 1.2 kilos por persona al año. Este pescado, conocido por su sabor sutil, es muy versátil en la cocina, permitiendo preparaciones al horno, a la parrilla, al vapor e incluso cruda en sushi. Su adaptabilidad a diversas recetas y estilos culinarios la convierte en una opción preferida por chefs y amantes de la buena comida.

Sin embargo, además de su versatilidad culinaria, este pescado destaca por los diferentes beneficios que aporta al organismo. Adriana Carulla, nutricionista experta de Wong, nos cuenta algunas de las principales propiedades de este alimento, destacando cómo puede contribuir significativamente a una dieta balanceada:

1. Refuerzo de la memoria y la visión con antoxantina: la trucha contiene antoxantina, un compuesto que ayuda a reforzar tanto la memoria como la visión. Este beneficio es crucial para mantener una función cognitiva óptima y una salud ocular robusta a lo largo del tiempo.
2. Rica en Omega-3: una de las principales ventajas de la trucha es su alto contenido en ácidos grasos omega-3. Estos ácidos son esenciales para la salud cardiovascular y cerebral, ya que ayudan a reducir la inflamación, mejorar la circulación y proteger contra enfermedades neurodegenerativas.
3. Alta en proteína y antioxidantes: la trucha es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo. Además, es rica en antioxidantes como el selenio y la astaxantina, que fortalecen el sistema inmunológico y protegen las células del daño oxidativo.
4. Fácil de digerir y baja en calorías: con un sabor suave y delicado, la trucha es fácil de digerir y baja en calorías, lo que la hace ideal para quienes buscan mantener un peso saludable.
5. Favorece la salud ósea: la trucha es una buena fuente de vitamina D y fósforo, ambos esenciales para mantener unos huesos fuertes y saludables. La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio, mientras que el fósforo es un componente fundamental del tejido óseo. Consumir trucha regularmente puede contribuir a la prevención de enfermedades óseas como la osteoporosis y promover una mejor salud esquelética.

De la mano con lo nuestro

Es importante resaltar que Wong, en la campaña llamada «De la mano con lo nuestro», impulsa el consumo de productos nacionales como la trucha, cuya incorporación a la dieta enriquece el menú diario y aporta beneficios significativos para la salud. Cabe destacar que la trucha que se comercializa en Wong cuenta con certificaciones, como BAP Best Aquaculture Practices y ASC Aquaculture Stewardship Council, que avalan los más altos estándares en la preservación del medio ambiente y buenas prácticas sociales.

Incluir este pescado en una dieta regular es recomendable para aprovechar al máximo sus propiedades nutritivas y disfrutar de una alimentación balanceada, y puede encontrarse junto a otros productos nutritivos en tiendas Wong, wong.pe o mediante la App Wong.