Paola Arapa
Tarapoto.- LATAM Airlines Perú incorpora los sabores de la cocina peruana en el servicio a bordo de rutas internacionales seleccionadas, teniendo desde el mes de julio el talento gastronómico de la reconocida chef nacional Francesca Ferreyros, galardonada en los Premios Summum 2023 como Mejor Chef Mujer.
Esta iniciativa forma parte del programa “Sabores que transportan” del Grupo LATAM, que tiene dos objetivos centrales: ofrecer una experiencia única de la gastronomía nacional a los pasajeros mientras vuelan a destinos internacionales y dar visibilidad a chefs de distintas regiones del Perú promoviendo el reconocimiento a la riqueza culinaria de nuestra tierra.
Esta propuesta se encuentra como parte del servicio a bordo en las cabinas Premium Business y Economy en vuelos desde Lima a Madrid; y en cabina Premium Economy en vuelos desde Lima a Buenos Aires, Aruba, Caracas, Cartagena, Cancún, Sao Paulo, Punta Cana, Santiago de Chile y San José de Costa Rica. Hasta septiembre, Ferreyros, uno de los más destacados talentos jóvenes culinarios del Perú, preparará el platillo: carne de res en cocción lenta, ñoquis de arracacha y quinoa frita.
“La gastronomía peruana es reconocida en el mundo entero. Es un emblema nacional y nosotros queremos sumarnos al esfuerzo por destacarla, por ponerla en valor y por difundir todas sus variedades. Queremos que nuestros queridos pasajeros la disfruten durante sus vuelos para hacerlos más placenteros. Eso es el gran mensaje de ´Sabores que transportan´. En Perú hay un importante número de chefs mujeres que necesitan esta vitrina para llevar su sazón a más destinos internacionales. Al igual que nosotros, tienen el objetivo de traspasar fronteras y romper barreras”, señaló Javier Ocampo, gerente senior de Servicio a Bordo de LATAM Perú, presente en la conferencia de presentación del programa realizada en Tarapoto en el marco del aniversario de La Patarashca, restaurante de una de las chefs convocadas para el programa, Elia García.
En total, “Sabores que transportan” ofrecerá la exquisita carta de cuatro chef peruanas. Además de Francesca Ferreyros, cuyo plato está actualmente a bordo de vuelos LATAM Perú, participarán las cocineras Arlette Eulert, Mayra Flores y Elia García, cada una en periodos de 3 meses de duración, desplegando al programa hasta mediados del 2025. A ellas se sumó a inicios de año, Andrea Suárez, responsable de la cocina del restaurante Cosme.
Con este programa, LATAM Airlines fortalece su compromiso de enriquecer la experiencia a bordo de sus pasajeros, con los auténticos sabores de los diferentes países de Sudamérica donde opera: Perú, Colombia, Ecuador, Brasil y Chile.
Pueden encontrar más información sobre el programa en https://www.latamairlines.com/pe/es/vamos/viajar/sabores/sabores-que-transportan
