Día Mundial de la Alimentación: cuatro alimentos clave para una dieta balanceada y saludable

Lima.- Cada 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación con el objetivo de sensibilizar a las personas sobre la importancia de gestionar adecuadamente los recursos alimenticios para combatir el hambre, la desnutrición, así como la pobreza. En ese sentido, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), declaró la promoción del derecho a los alimentos como el tema central para este año.

En la actualidad, uno de los principales desafíos es el acceso a una dieta adecuada. Según la FAO, en Perú, 17.6 millones de personas viven en inseguridad alimentaria moderada a severa. Por otro lado, de acuerdo con la última Encuesta Nacional de Demografía y Salud (ENDES), los niveles de anemia en menores de entre 6 y 35 meses de edad supera el 40%, poniendo en riesgo su crecimiento.

Conscientes de la importancia de impulsar la nutrición, en el país se han implementado programas como ‘Anemia Cero’, en el que participan diversas empresas e instituciones, entre ellas Redondos, quienes, además, a través de ‘Somos + Hierro’, propician el cuidado y desarrollo tanto de los hijos de sus colaboradores como de niños de entre 6 meses y 17 años de comunidades vulnerables, reduciendo la prevalencia de la anemia con intervenciones efectivas.

Esto, sumado a otras iniciativas estratégicas, les permite a estas organizaciones mejorar la calidad de vida de las personas a través del acceso a insumos ricos en nutrientes, indispensables para potenciar su desarrollo.

Gracias a ello, múltiples familias pueden seguir compartiendo de momentos importantes con sus seres queridos y encontrar el impulso para seguir ‘poniéndole el pecho’ no solo a su plato, sino a todo lo que hagan; a llenar sus vidas de encuentros que los enriquezcan para implementar rutinas saludables tanto en su vida cotidiana como en su alimentación.

A continuación, encuentra cuatro tipos de alimentos que potencian la salud, aumentan la energía, a la vez que les permiten a las personas comer bien y vivir mejor:

1. Proteínas: esta clase de alimentos son esenciales, pues ayudan al cuerpo tanto a reparar como a fortalecer sus tejidos, siendo clave su consumo en la etapa de crecimiento de niños y adolescentes. Asimismo, permiten mantener un peso saludable. Existen una variedad de opciones para incluir en una dieta saludable: pollo, pavo, carne de cerdo, entre otras.
2. Ricos en hierro: este mineral es clave para combatir la anemia, mientras se refuerzan las defensas. Se puede encontrar en verduras como la espinaca y el brócoli, además de hallarse en una diversidad de menestras. Asimismo, se recomienda el consumo de hígado y platos como la sangrecita, que puede adquirirse en presentaciones listas para calentar como la de Redondos.
3. Cereales: la quinua, la kiwicha, la maca, la cebada, entre otros, aportan una gran cantidad de energía debido a su alto contenido en carbohidratos, vitaminas y minerales. Además, estos alimentos son de fácil acceso, a la vez que se pueden preparar de distintas formas, lo que facilita su consumo.
4. Grasas saludables: además de aportar energía, estas ayudan al cuerpo a absorber distintas vitaminas y permiten el desarrollo cerebral. Se encuentran principalmente en frutas como la palta, proteínas como el huevo, el pescado, frutos secos, aceite de oliva, entre otros.

La conmemoración de esta fecha resalta el valor de trabajar en conjunto para enfrentar el desafío de la inseguridad alimentaria a nivel global. Promover sistemas sostenibles y combatir la desigualdad, asegurando el acceso a productos de calidad, es clave para construir un futuro en el que el acceso a alimentos sea un derecho fundamental para todos.