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Los mejores postres para la noche de Halloween con Baileys

Lima.-. Halloween es una celebración que permite a las personas divertirse y explotar su lado más creativo, desde la decoración y los disfraces, hasta las reuniones con amigos, donde las posibilidades de crear algo distinto y novedoso son infinitas.

Sin embargo, no puede existir Halloween sin dulces, siendo esta la oportunidad de tener un gran despliegue de creatividad e indulgencia para sorprender a invitados con dos escalofriantes recetas preparadas en base a Baileys, el licor de crema irlandesa número uno del mundo.

1) Baileys’ Halloween Freakshake
– 50ml de Baileys
– 3 bolas de helado de vainilla
– 50 ml de café espresso frío
– 125 ml de leche
– Fudge, manjar blanco
– Pretzels
– Brownies
– Crema batida

Preparación
a) Mezclar el Baileys con el helado, el café y la leche en una licuadora.
b) Servir la mezcla dentro del vaso jarra y cubrir el envase por dentro y fuera con fudge y manjar blanco.
c) Decorar con brownies, pretzels, crema batida, fudge y manjar blanco.

2) Halloween cupcakes
Para el cupcake
– 100 gr. de mantequilla
– 100 ml de leche
– 150 gr. de chocolate oscuro
– 3 huevos
– 2 tazas de azúcar refinada
– 3 cucharaditas de vainilla
– 225 gr. de harina preparada
– 2 cucharaditas de cacao

Para el frosting
– 110 gr. de mantequilla salda
– 95 gr. de manteca
– 4 tazas de azúcar en polvo
– 2 cucharadas de cacao
– ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
– 60 ml. de Baileys
– Grajeas de chocolate

Preparación:
a) Precalentar el horno a 180°C. En una sartén aparte, derretir la mantequilla con la lecha y el chocolate a fuego lento y moviendo constantemente.
b) En un bowl, batir los huevos con el azúcar por 8 minutos. Con la batidora aún prendida, añadir la mezcla de chocolate y seguir batiendo durante 8 minutos más.
c) Colar la harina y la cocoa en la mezcla y batir a mano. Verter la mezcla en moldes de muffins y hornear por 20 minutos.
d) Remover los cupcakes del horno y dejar enfriar.
e) Para realizar el frosting, se debe combinar la mantequilla junto a la manteca en un bowl y mezclar.
f) Añadir el azúcar en polvo y mezclar. Añadir el cacao, el extracto de vainilla y el Baileys. Mezclar hasta que quede parejo. Dejar enfriar.
g) Colocar el frosting sobre los cupcakes y refrigerar.

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