Es común que durante las celebraciones de fin de año cambiemos nuestra alimentación por algunos platos o productos típicos de estas fechas. Estos alimentos podrían no estar necesariamente alineados a un régimen saludable si no tenemos cuidado.
Para David León Lizama, docente de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Tecnológica del Perú (UTP), es importante mantener un equilibrio, u homeostasis, en estas fiestas de fin de año y fortalecer nuestro organismo consumiendo alimentos de forma adecuada.
“La tradición del chocolate, panetón y la cena navideña nos puede jugar en contra en cuanto a una indigestión y exceso calórico, si no tenemos los cuidados adecuados. Debemos elegir una de ellas, optar por lo saludable y medir las porciones a consumir”, aseguró David.
Él comparte algunas recomendaciones que nos pueden ayudar a disfrutar de las comidas típicas de estas fechas, sin perjudicar nuestra nutrición.
- Frutas y Verduras:
Son alimentos que son importantes, ya que incrementa las defensas del organismo, gracias a su elevado contenido en vitaminas y minerales.
- Disminuir el consumo de grasas saturadas:
Presentes en carnes rojas, embutidos y pastelillos navideños. Es preferible elegir grasas vegetales como las que aportan el aceite de oliva y el pescado azul, gracias a sus propiedades cardiosaludables.
- Aporte de proteínas:
Las carnes blancas, el pescado, los huevos y proteína de origen vegetal, legumbres, frutos secos, deben ser consumidos en porciones adecuadas ya que ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunitario.
- Incluir hidratos de carbono:
Están presentes en los cereales, la pasta y el arroz. Además de energía, aportan fibra y mejoran el tránsito intestinal, sobre todo los productos no refinados. Sin embargo, debemos consumirlos con cordura para no excederse en la ingesta de calorías.
- Alimentos recalentados
La ingesta de comida recalentada podría ser dañino para la salud, en especial si se trata de comida grasosa y muy condimentada. Esto implica que microorganismos toxinfecciosos se desarrollen en el medio ambiente y ser un riesgo para la salud produciendo dolores estomacales e intoxicaciones gastrointestinales severas. Por ello, es recomendable ser precavido con el consumo de estos alimentos
- No olvidar la actividad física
Finalmente, hacer actividades físicas nos ayudará a mantener un equilibrio calórico. Es importante que formen parte de nuestro estilo de vida, más allá de lo alusivo a evitar el sobrepeso.
