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Cómo preparar jugos combinando avena y frutas maduras

Lima, Perú.-. “La avena es un cereal con alto contenido de fibra, muy beneficioso para el organismo, ya que ayuda a reducir el colesterol en la sangre y a evitar todo tipo de enfermedades coronarias. Combinada con frutas, es una opción perfecta para el desayuno, almuerzo o para acompañar comidas”.

¿Ha estado comiendo de una manera poco proporcionada en la cuarentena y desea cambiar su alimentación por una más sana? Existen muchas formas de cocinar con más frutas y verduras, muchos platos nutritivos que puede incluir en su día a día. A continuación le mostramos algunos de los beneficios de la avena combinada con frutas en forma de jugo para el desayuno, almuerzo o para acompañar sus comidas.

Beneficios de la avena
La avena es un cereal con alto contenido de fibra dietética soluble, que incluye betaglucano. Además la avena no contiene gluten, por lo cual es un buen alimento para los celíacos.

Algunos de sus beneficios son:

* reducción del colesterol en sangre
* reducción del riesgo de sufrir enfermedades coronarias
* regulación de la presión arterial
* prevención de la diabetes
* control del peso
* prevención del cáncer (1).

Es por esto que la avena puede ser considerada como un súper alimento, y es bueno incluirla en la dieta diaria.

Se pueden realizar diferentes recetas con avena, y una de las más novedosas son los jugos de avena y frutas. También puede incluir avena en sus comidas, para que sean más nutritivas. ¿No sabe cómo se prepara el agua de avena? Es muy fácil, y puede utilizarla en sus batidos con frutas.

¿Por qué es importante incluir frutas en nuestra alimentación?
Según la OMS, las frutas y verduras son componentes importantes de una dieta saludable. Un bajo consumo de frutas y verduras está asociado a una mala salud y a un mayor riesgo de enfermedades no transmisibles.
Incorporar frutas y verduras a la dieta diaria puede reducir el riesgo de algunas enfermedades no transmisibles, como las cardiopatías y determinados tipos de cáncer (2).

Las frutas aportan fibra, minerales, vitaminas y antioxidantes. Una buena alimentación, con la cantidad suficiente de frutas y vegetales, aporta una mejor calidad de vida y aumenta nuestras defensas (3). Por eso es importante incluir frutas tanto en el desayuno como en las comidas, como snacks o postres.

A continuación podrá ver algunas ideas para preparar jugos de avena con frutas maduras.

Jugos de avena y frutas
Una de las preparaciones en las cuales se puede disfrutar de la avena, es en forma de batidos o jugos, con leche o agua y frutas. Pero también se puede hacer agua de avena para nuestros jugos. Aquí aprenderá cómo se prepara el agua de avena y jugos de avena con frutas.

Receta de agua de avena

Ingredientes
* 1 taza de avena
* 1 cucharada de canela molida
* 4 cucharadas de azúcar
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 6-8 tazas de agua
* 1 lata de leche evaporada

Preparación
* Mezclar la avena, la canela, el azúcar, la vainilla y 2 tazas de agua hasta que estén bien mezclados.
* Poner la mezcla en una jarra y agregar el agua restante. Agregar la leche evaporada. Mover todo junto.
* Enfriar en el refrigerador durante una hora. ¡Disfrutar!

Jugo de avena con fresas, plátanos y manzanas

Ingredientes:
* 1 taza de fresas frescas
* 2 plátanos
* 1 taza de leche de almendras
* 1 taza de avena en hojuelas
* 2 manzanas verdes
* 1 cucharadita de canela

Preparación:
1.- Cocinar la avena con dos tazas de agua. Cuando esté lista dejar enfriar y entonces colocarla en una licuadora junto con las fresas cortadas en trozos. Licuar todo junto.
2.- Cortar las manzanas en trozos y añadir la leche de almendras a la licuadora. Licuar hasta integrar los ingredientes.
3.- Por último, agregar los plátanos en rodajas y licuar nuevamente para terminar el jugo. Si queda muy espeso se puede añadir un poco más de leche de almendras, la textura de esta bebida es al gusto.
4.- Servir el batido y añadir una pizca de canela en polvo a cada vaso, y ya estará listo para consumir. ¡A disfrutar!

Truco: como un toque adicional se le puede añadir un poco de esencia de vainilla al jugo.

Jugo de avena con fresas, plátanos y arándanos

Ingredientes:
* 1/2 taza de avena o unas 6 cucharadas
* 1 plátano
* 1 puñado de fresas
* 1 puñado de arándanos, frambuesas o moras (puede utilizar las 3 o las que usted prefiera)
* 200 ml de leche (de vaca o puede ser una leche vegetal)
* 1/2 cucharadita de canela (opcional)

Preparación:
1.- Pelar el plátano y cortarlo en trozos.
2.- Lavar las fresas y los frutos rojos.
3.- Colocar todo en la licuadora, y agregar la leche.
4.- Se puede añadir un poco de canela como endulzante.
5.- Si prefiere el batido bien frío, puede congelar alguna fruta o utilizar hielo (al gusto).
6.- Licuar durante un minuto o hasta obtener la consistencia adecuada.

Jugo de avena y manzana

Ingredientes:
* 50 gramos de avena
* 1 manzana verde
* 1 cucharada de semillas de chía
* 200 ml de agua
* 1 cucharada de miel
* 1/2 cucharadita de canela (opcional)

Preparación:
1.- Lavar la manzana y cortarla en trocitos.
2.- Colocar los 50 gramos de avena en la licuadora.
3.- Agregar el agua, las semillas de chía y la cucharada de miel.
4.- Se puede añadir también media cucharadita de canela.
5.- Licuar hasta lograr una textura fina.
6.- Servir y disfrutar.

Consejo: antes de añadir las semillas de chía en la licuadora, es recomendable dejarlas en remojo en un vaso de agua durante 30 minutos. De este modo, se podrá aprovechar todos sus nutrientes.

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References:
Efectos del consumo del beta-glucano de la avena sobre el colesterol sanguíneo: una revisión, Revista española de nutrición humana y dietética, 2016.
http://scielo.isciii.es/pdf/renhyd/v20n2/revision1.pdf

Mayor consumo de frutas y vegetales para la prevención primaria de las enfermedades cardiovasculares (Revisión), Hartley L, Igbinedion E, Holmes J, Flowers N, Thorogood M, Clarke A, Stranges S, Hooper L, Rees K, 2013
https://www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD009874.pub2/pdf/abstract/es
Verduras y frutas, los antioxidantes naturales, Sociedad Argentina de Nutrición.
http://www.sanutricion.org.ar/files/upload/files/charla_vegetales_frutas.pdf

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