Cenas de fin de año: ¿cómo evitar caer en la indigestión?

Lima.- Las afecciones digestivas suelen aumentar durante los festejos de fin de año. Esto resalta la importancia de tomar precauciones al ingerir alimentos en exceso o combinarlos de manera incorrecta. Si no se toman los cuidados necesarios, podrían aparecer problemas como la dispepsia, conocida comúnmente como indigestión. En ese sentido, Maritza Del Castillo, especialista en nutrición de La Positiva Seguros, comparte cinco consejos orientados a mantener una alimentación balanceada.

1. Evita hacer dietas restrictivas: Restringir parcial o totalmente ciertos alimentos antes de eventos especiales es una práctica común en muchas personas; sin embargo, esto puede resultar contraproducente al incrementar el apetito y provocar una mayor ingesta de comida. Para evitarlo, se recomienda comer algo ligero antes de la cena para mantener el estómago relativamente satisfecho.
2. Prioriza el consumo de proteína: Las carnes blancas, como el pollo y el pavo, destacan por su alto contenido proteico, un macronutriente esencial en la alimentación diaria que, además, contribuye a una mayor sensación de saciedad. En contraste, se sugiere moderar el consumo de carnes rojas y evitar los embutidos debido a sus elevados niveles de grasas saturadas.
3. Equilibra las porciones: Una forma sencilla de controlarlas es utilizando el “método del plato”, el cual consiste en distribuir los alimentos de manera equilibrada: la mitad del recipiente debe estar compuesta por verduras, frescas o cocidas, tratando de evitar aliños altos como la mayonesa; una cuarta parte debe incluir proteínas y la cuarta parte restante, carbohidratos, priorizando los cereales integrales y las legumbres.
4. Cena temprano: Aunque para muchos es tradición cenar a medianoche, este hábito puede generar problemas digestivos y malestar estomacal. Lo recomendable es cenar entre las 8:00 y 9:00 p.m. Si la cena se realiza a las 12:00 a. m., es importante esperar al menos 3 horas antes de dormir. Además, realizar alguna actividad ligera, como caminar, puede ayudar a que la comida se digiera con mayor rapidez.
5. Modera el consumo de alcohol: Las bebidas alcohólicas poseen un alto contenido calórico y carecen de valor nutricional, por lo que deben ser consumidas con moderación. Opta por bebidas con bajo grado de alcohol, como el vino o la cerveza, y evita tomarlas con el estómago vacío. Para mantener una adecuada hidratación, intercala cada copa con un vaso de agua y evita mezclar distintos tipos de alcohol.