Paola Arapa
Este viernes 6 de diciembre, a partir de las 9:00 AM, el Coliseo Deportivo del Club Grau será el escenario del XVII Festigourmet 2024, denominado “Los insumos piuranos, aportando a los sabores del mundo” organizado por CETURGH Perú.
Este año, el evento contará con la presencia del reconocido chef Giacomo Bocchio como invitado de honor, quien dictará una ponencia titulada “Emprender en la gastronomía peruana” dirigida a los interesados en conocer sobre el proceso de creación y gestión de proyectos gastronómicos con enfoque de oportunidades y desafíos del sector culinario peruano.
El evento es un punto de encuentro para estudiantes, chefs y entusiastas de la gastronomía, proporcionando una plataforma para el intercambio de ideas y la exhibición de habilidades culinarias.
«La presencia de Giacomo Bocchio eleva el perfil de nuestro evento, brindando a los participantes una oportunidad única de aprender de uno de los chefs más innovadores del Perú», explica la Dra. Katty Vegas Serrano, directora de CETURGH Perú.
Las actividades programadas incluyen talleres, demostraciones culinarias y competencias, donde los estudiantes podrán mostrar sus habilidades en 10 categorías: Cocina Nacional: Región Costa, Selva y Sierra; Cocina Piurana; Cocina Internacional: Asiática, Europea y Mediterránea, y América Latina; Panadería y Pastelería Nacional e Internacional y Coctelería innovadora.
Además, el evento subraya la importancia de la sostenibilidad y el aprovechamiento de ingredientes locales.
“Festigourmet, nos ayuda a elevar el nivel de la gastronomía peruana y piurana. Son 17 años consecutivos de actividad de este evento, que ha contado con la presencia de importantes chefs nacionales como: Flavio Solorzano, Cucho La Rosa, Cristian Bravo, Israel Laura, Palmiro Ocampo; así como ponentes internacionales como: Fifita Bichini, Claudio Ferrer entre otros”, señaló Vegas.
BCH
