Paola Arapa
Lima.- Cuando pensamos en maridaje, lo primero que suele venir a nuestra mente es la combinación clásica entre vinos y comidas. Sin embargo, existen muchas otras opciones que pueden sorprender a los más curiosos. ¿Te atreverías a probar una degustación con cerveza y chocolate? Esta innovadora propuesta llega de la mano del Belgian Beer Fest, que se llevará a cabo los días 20, 21 y 22 de septiembre.
El chocolate negro es el acompañante ideal para este tipo de catas, ya que su alto contenido de cacao, a partir del 60%, ofrece una explosión de matices en boca. Según Olivier Díaz, organizador del festival, “algunos tonos de malta y caramelo de una cerveza belga pueden acompañar brillantemente un chocolate puro e intenso”.
El orden de la degustación es flexible y va al gusto del consumidor. Si prefieres empezar con la cerveza, notarás cómo limpia el paladar y prepara la lengua para resaltar la intensidad del cacao. En cambio, si comienzas con una onza de chocolate, dejando que se derrita un poco antes de mezclarla con la cerveza, disfrutarás de una experiencia sensorial en la que ambos sabores se fusionan en perfecta armonía.
El Belgian Beer Fest es la oportunidad perfecta para experimentar este sorprendente maridaje de la mano del catador Mohammed Reza Medina. Durante el evento, podrás degustar el chocolate Belcolade Noir 64 de Puratos, elaborado con variedades de cacao Criollo y Trinitario, que aportan un sabor ligeramente amargo con notas de frutas frescas y frutos secos, perfecto para combinar con la complejidad de las cervezas belgas.
No te pierdas la oportunidad de vivir esta experiencia culinaria única. El maridaje de cerveza belga y chocolate promete llevar tus sentidos a otro nivel. ¡Te esperamos en el Belgian Beer Fest!
