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Cebiche de bonito con yuyo en tres pasos

Lima, Perú.- Fácil, rápido y muy nutritivo. El chef Héctor Solís te enseña a preparar un delicioso cebiche de bonito con yuyo. Encuentra más recetas de nuestro plato de bandera en el recetario “El cebiche azul” del Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción, aquí: https://goo.gl/pjqqUH.

Cebiche de bonito con yuyo
Chef Héctor Solís

Ingredientes (4 platos):
• 600 gramos de filete de bonito
• 16 limones
• Ají cerezo o ají limó picado y charapita
• Culantro
• Yuyo
• Sal al gusto
• 1 cabeza de cebolla

Preparación:
• Paso 1.Cortar el pescado en dados, sazonar con sal y reservar
• Paso 2. Picar la cebolla en juliana con el ají limo y el culantro. Mezclar estos ingredientes con el pescado y añadir el yuyo.
• Paso 3.Servir con plato hondo y exprimir el limón.

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