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Roberto Smeraldi, del famoso instituto ATA de Brasil, estará en el II Congreso Nacional de Gastronomía

Lima.- Gran expectativa viene causando la próxima llegada a nuestro país del prestigioso investigador gastronómico y líder de destacados proyectos de sostenibilidad, Roberto Smeraldi, cofundador y vicepresidente del Instituto ATA de Brasil, liderado por el también famoso Alex Atala. Smeraldi responde a diferentes títulos: cocinero, periodista, autor, pero sobre todo investigador

Destacados chefs comparten recetas económicas por Semana Santa

Lima.- Para que las amas de casa tengan mayores alternativas de preparaciones saludables, innovadoras y económicas en esta Semana Santa, el Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción lanza “Cocina fácil con pescado”, recetario que puede ser descargado de manera gratuita de la página web www.acomerpescado.gob.pe. Las 11

Tips para desalar el bacalao en Semana Santa

Lima.- El bacalao es un pescado blanco con bajo contenido graso, que es muy popular para las recetas de Semana Santa.  Como señala la nutricionista de Oster, Adriana Carulla, este pescado es rico en proteínas de excelente calidad, además posee vitaminas del complejo B (B1, B2, B6, B9, B12), vitamina

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