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Aprenda cómo conservar los alimentos durante la temporada de verano

huevoLima.- La descomposición de los alimentos durante la temporada de verano se da aun con mayor rapidez, provocando la aparición de gérmenes que afectan a la salud. Los representantes del Ministerio de Salud (Minsa) indican que la adecuada manipulación de alimentos puede prevenir enfermedades gastrointestinales o intoxicaciones.

“Como regla general se recomienda no mantener a temperatura ambiental aquellos alimentos que necesitan ser refrigerados como leche, huevos, yogurt o mayonesa. Es preferible consumir todo en el momento”, indicó Julie Mariaca, nutricionista de la Estrategia Sanitaria Nacional de Alimentación Saludable del Minsa.

Al momento de refrigerar los alimentos es importante que los cocidos no entren en contacto con los crudos. Los primeros deben colocarse en bandejas superiores o guardarlos en un taper.

La comida cocida refrigerada puede conservarse como máximo tres días y una vez calentado no debe ir nuevamente al refrigerador porque puede malograse. Para evitar esta situación se puede guardar en porciones e ir sacándolas según la necesidad.

Cuando se congelan los alimentos crudos, estos deben estar en buen estado y limpios, teniendo especial cuidado con los pescados y mariscos por su rápida descomposición.

En la playa o piscina

Durante los paseos a la playa o piscina es una buena alternativa llevar frutas y agua. Aquellos que deseen cocinar deben transportar los alimentos en una caja térmica con hielo seco y separarlos adecuadamente.

“Solo llevar lo que se va consumir. No olvidar de desechar lo restante en los tachos para no ensuciar los sitios públicos y lavarse las manos con agua y jabón. Cuidemos nuestra salud”, finalizó Julie Mariaca.

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